Recepta d’Ous florentina
Ingredients:
4 ous
750 g d’espinacs prèviament cuits i escorregudes
100 g de Pernil Serrano picat
25 g de Margarina
2 cullerades d’oli
4 cullerades de formatge rallat
Nou moscada.
Pasos:
Un cop tenim els espinacs cuits i escorreguts, es fregeix el pernil, i després s’afegeixen els espinacs a la paella i es remou tot.
Es posa la barreja d’espinacs i pernil en una font refractària (apta per posar-la al forn), i es formen 4 buits en el centre. Es trenquen els ous sobre els buits i es posa una cullerada de formatge rallat, un polsim de nou moscada i una mica de margarina sobre cada ou.
S’introdueix en el forn, que ja ha d’estar calent, durant 10 minuts, i llest.