Celerí
És, en essència, una base bulbosa o tija engruixida, amb brots verds no comestibles que hi creixen per sobre. Arrel molt gruixuda, esfèrica i envoltada de petites arrels secundàries que es treuen quan s’han de vendre. El celerí és de color marró, amb carn dura i compacta, molt suculenta, de to blanc groguenc.
Ampliar informació:
Fitxa tècnicaL'opinió de l'especialista
Per conèixer més sobre el celerí hem anat al Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna i hem parlat amb el Marc Martil, majorista del mercat.
Document propostes pedagògiques