Ajo
El ajo es una planta de raíz bulbosa. La cabeza es redondeada y contiene 12 o 15 granos superpuestos de color amarillento, cubiertos por una capa gris o violácea que, al retirarla, desprende un aroma penetrante.
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Ficha técnicaLa opinión del especialista
Nos acercamos a una parada de Mercabarna y hablamos con Ramon Mollá, mayorista del Mercado Central de Frutas y Hortalizas.
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