Batata; Boniato
La batata o boniato es una raíz tuberculosa, semejante a la patata. Tiene una forma irregular, de piel dura y de color marrón grisáceo y carne blanca o anaranjada. Su textura es harinosa, blanda y azucarada.
Ampliar información:
Ficha técnicaLa opinión del especialista
Para conocer más sobre la castaña hemos ido al Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna para hablar con Nuria Martín, mayorista del mercado.
Documento propuestas pedagógicas