Pela las zanahorias y las patatas, y trocéalas.

Corta la cebolla en dados.

Pon una cacerola con 1 cucharada de aceite a fuego medio.

Echa las zanahorias, luego las patatas y rehógalas.

Cuando las verduras estén pochadas, añade el cerdo y saltéalo todo.

Añade sal y pimienta.

Vierte agua en la cacerola.

Déjalo cocer 30 minutos.

Quita la espuma que se vaya formando durante el tiempo de cocción.

Cuando las verduras estén blandas, apaga el fuego y añade la pasta de curry.

Remueve hasta su disolución.

Si es necesario, añade sal y pimienta.

Hierve arroz.

Escúrrelo y sírvelo en platos.

Sirve encima el curry.