1. Cortamos la calabaza y la patata en dados, y la cebolla en pluma, y lo salteamos todo en una olla con un poco de aceite. Añadimos una pizca de sal.

2. Añadimos agua y dejamos que cueza todo durante ½ hora.

3. Luego lo trituramos todo, y si nos queda algo fibroso, lo pasamos por el colador chino.

4. Finalmente, para decorar y plato y darle un poco más de sabor, podemos añadir unos trocitos de jamón serrano o de pan frito.