Batata; Moniato
La batata o moniato és una arrel tuberculosa, semblant a la patata. Té una forma irregular, de pell dura i de color marró grisós i carn blanca o ataronjada. La seva textura és farinosa, tova i ensucrada.
Ampliar informació:
Fitxa tècnicaL'opinió de l'especialista
Per conèixer més sobre lel moniato hem anat al Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna i hem parlat amb la Núria Martin, majorista del mercat.
Document propostes pedagògiques