Puré de carbassa
Ingredients:
Ingredients per a 4 persones:
1 kg de carbassa pelada i sense llavors.
250 g de patata.
1 ceba.
Oli d’oliva.
Sal.
Pasos:
- Tallem la carbassa i la patata a daus, i la ceba en ploma, i ho saltegem tot en una olla amb una mica d’oli. Hi afegim un polsim de sal.
- Afegim aigua i deixem que cogui tot durant ½ hora.
- Després ho triturem tot, i si ens queda una mica fibrós, ho passem pel colador xino.
- Finalment, per decorar e plat i donar-hi una mica més de gust, podem afegir uns bocins de pernil salat o de pa fregit.