Amanida de carbassa
Ingredients:
-1/2 kg de carbassa
-1 pebrot sec
-2 grans d’all
-1 / 2 culleradeta de comí
-Oli d’oliva i sal
Pasos:
Preparació
1. Talleu la carbassa en daus d’uns 3cm.
2. Poseu a bullir la carbassa amb la sal i el pebrot sec, coberta amb aigua.
3. Quan la carbassa estigui tendra, escorreu-la i poseu-la en un bol. Aleshores traiem la pell del pebrot, amb una cullereta.
4. Poseu en un morter els alls, el pebrot i els comins, i piqueu fins que es faci una pasta homogènia. Afegiu-hi oli d’oliva, lligant fins aconseguir una textura cremosa.
5. Aboqueu la crema sobre la carbassa, quan ja estigui freda o tèbia, i barrejar bé.
6. Serviu freda o temperada.